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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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カテゴリ:香港で、メシ( 47 )

The OSECHI 2013




新年快楽!



出来合いを買ってきたもの、
街市系調達で自家製もの、、取り混ぜて、

2013年版我が家おせち。

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一昼夜昆布+鰹だしで

ヨメはん渾身のお雑煮。

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今年も元気で仲良く。






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by chahk | 2013-01-01 23:55 | 香港で、メシ

アイリッシュご飯


此度の料理番はヨメはん(!)



アルコール飲料なんて1滴も飲めないヨメはんが、
何故かGuinnessを。。。

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これで牛肉を2時間半、

ひたすら煮込むのです。





「アイリッシュご飯」とタイトルしたが、
「ご飯」のところは大量のマッシュポテト。

ケール入りがホントらしいが、なかったのでとりあえず同じミドリならよかろ♪
と、ホーレン草で。。。

あー、くたくたキャベツの方が良かった~。(ヨメはん談)

chahk助手はサラダ担当。



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「Beef & Guinness」
 まんまやんけ。。。




うむむ。。。


さっすが本場ダブリン仕込み!




やりゃーできるヨメはんなのです。




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by chahk | 2012-04-03 12:36 | 香港で、メシ

西京焼き


割とよく登場する西京焼き
今回はおサカナではなく、お肉で。


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スーパー(Wellcome)の安い豚ロースを
3日間ほど西京味噌に漬けておいた。


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けっこう柔らかくなる。。

ご飯に、お酒に、美味しいかも。




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by chahk | 2012-03-25 12:13 | 香港で、メシ

ちらし寿司


ヨメはんの元同僚宅での「派對」に招かれ、
ショボショボ雨のなか元朗のそのまた先まで。


日本代表としてはイマイチのデキだったが、

「ワァァァ、好靚aa~!」

と、ウケは絶大。

(紅ショウガ忘れたし)
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作って行った6合分が、十数人にかかってアッと言う間に空っぽ。
特にお子様チームは「好鍾意!!」ですなぁ。




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by chahk | 2012-03-12 12:29 | 香港で、メシ

おせち お雑煮 とか

♪ ツン ツクツクツクツン

  はぴにういや

       ♪ ツン ツクツクツクツン




おせち、お雑煮とも年に一度ヨメはんの力作。
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(かまぼこと黒豆は紀文)

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おいしうござった。

辰年開始。





昨年まで巻き戻し。。。ぴるぴるぴるる
(昨日ネ)



卯年最後の街市お買い物は、大晦日スミツキアマダイ。

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M1[齋記]



友人Bさん宅で紅白観ながらお御馳走で年越し。
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Bさん、ありがとうございました。




    本年も宜しくお願いいたします。



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by chahk | 2012-01-01 23:01 | 香港で、メシ

ひじき入手


「 ヒ ジ キ オ ク レ 」の電報に応えて、実家の母が送ってくれました。

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いろいろ




冷凍保存アサリで、、、

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「ひじきとアサリの炊き込みご飯」

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美味しい。




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by chahk | 2011-07-31 20:04 | 香港で、メシ

“ぐ” はトマトだけ〜

こやつが頼り。
セメダイン アンチョビペースト)
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にんにくオリーブオイルで
完熟トマトをアンチョビペーストとともに炒めただけ。
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スパゲッチーと合わせて、、できあがり。

オリーブとバジルのトッピングで
シンプル爽やかな美味しさ。



ブラックペッパーは取り皿上で多めにガリガリ、、ガリ。。



                  ウマシ





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by chahk | 2011-07-23 20:06 | 香港で、メシ

カニ玉


前日の

ほじほじカニ肉で、、



きらり〜ん♪


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ぜーたくカニ玉!
(カタチはイビツです。。)


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フワっと「カニ肉あんかけ」の方が
見栄え良かった、かも。。。



けど、おいしかったです。。。コソ
(ご飯がすすむ〜♪)




あと、カニみそと内子はカニ玉には参加せず。
そのままがいちばん!です。






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by chahk | 2011-07-21 23:36 | 香港で、メシ

春雨サラダ 風さんレシピ


ツナのところ、蒸し鶏にしてみました。
(つーかツナ缶なかったんだもん)
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                     サラダとゆ〜よりもぉ、、、、みたくなってしまいました。

ちと春雨が多すぎたか? 
それとも、、きぬさやが足りなかったのか。。。
風さん本家のとは少し見た目違ってしまいましたが、

細かいところにこだわらず、
美味しかったです!


これも夏っぽいすね。


〈フォンの野菜メニュー〉
きぬさやとコーンの春雨サラダ




多謝、風さん!




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by chahk | 2011-07-12 10:55 | 香港で、メシ

きゅうり 風さんレシピ


実はこれ、、、


すっかり
ウチの定番メニューと
なってます。


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(黙っててゴメンさい。。。)


〈フォンの野菜メニュー〉
ぽりぽりきゅうりにんにく




とっても夏向き!
お試しあれ。




多謝、風さん!




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by chahk | 2011-07-08 13:30 | 香港で、メシ