街市のおサカナ記録帳
by chahk
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春だ ナンヨウサヨリだ


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                               UG[祥記]
この季節、とっきどき見かけるおサカナ。
いつもエンピツみたいに頼りないサイズの場合が多く、
こんなにデカいのは珍しい。


即、買い、決定だ。


どのサヨリにしようか物色していると、、

「なにコレ、、初めて見たわ~。どやって食べるん?」
と、アマさんを供なった太太登場。

「蒸してみ。旨いでぇ」
とは祥記のおばちゃんの応え。
たぶんこの人達は何でもかんでも、とりあえず“蒸す”のだ。

太太「あんた、どやって食べるん?」
こんどはこっちに訊いてきた。。

chahk「テンプラ」

太太「????」

chahk「テンプラ」

「あぁ、この人ね日本人だから」
祥記のおばちゃん解説。

太太「ふ~ん、日本人かいな。。ふ~ん。。」
  「。。。。んじゃ、あたしはコレちょうだいな」

と、選んで差し出したのは小振りの大眼魚10尾。
、、、サヨリは買わんのかいっ!
結局コンサバな太太だった。 別にいいけど。。

逆に、でかサヨリを10尾ばかし豪快に買って行ったのはインド系中年夫婦。
う~~む、、インド系とサヨリって結び付きにくいんだが、、、偏見か。
やっぱり、、サヨリ咖哩だろうか? って、これも偏見か。。。

いや、本人達は「違う」と言い張るかも知れないが、我々から言わせれば
彼らの料理は概ね「カレー」だ。 もしくは「カレー風味」。




さて、購入の3尾。

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大 34cm 中 32cm 小 31cm  合計で385g  HK$24

改めて、なかなか立派で新鮮だ。


f0237106_10385641.jpg


大34cm(子持ちだった)を背開きに。
あとの2尾は大名おろしに。


で、


街市での宣言どおり


天ぷらに。

f0237106_1154593.jpg



うむ。


しっかりした身がほろっときて、
淡白ながら味わいあって、

   美味しい。


街市サヨリは天ぷらがイチバン! かもね。






いま気がついた。
ちょうど1年前にもナンヨウサヨリ買ってる。






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by chahk | 2013-04-06 10:21 | 香港街市
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