街市のおサカナ記録帳
by chahk
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春だ ナンヨウサヨリだこの季節、とっきどき見かけるおサカナ。 いつもエンピツみたいに頼りないサイズの場合が多く、 こんなにデカいのは珍しい。 即、買い、決定だ。 どのサヨリにしようか物色していると、、 「なにコレ、、初めて見たわ~。どやって食べるん?」 と、アマさんを供なった太太登場。 「蒸してみ。旨いでぇ」 とは祥記のおばちゃんの応え。 たぶんこの人達は何でもかんでも、とりあえず“蒸す”のだ。 太太「あんた、どやって食べるん?」 こんどはこっちに訊いてきた。。 chahk「テンプラ」 太太「????」 chahk「テンプラ」 「あぁ、この人ね日本人だから」 祥記のおばちゃん解説。 太太「ふ~ん、日本人かいな。。ふ~ん。。」 「。。。。んじゃ、あたしはコレちょうだいな」 と、選んで差し出したのは小振りの大眼魚10尾。 、、、サヨリは買わんのかいっ! 結局コンサバな太太だった。 別にいいけど。。 逆に、でかサヨリを10尾ばかし豪快に買って行ったのはインド系中年夫婦。 う~~む、、インド系とサヨリって結び付きにくいんだが、、、偏見か。 やっぱり、、サヨリ咖哩だろうか? って、これも偏見か。。。 いや、本人達は「違う」と言い張るかも知れないが、我々から言わせれば 彼らの料理は概ね「カレー」だ。 もしくは「カレー風味」。 さて、購入の3尾。 大 34cm 中 32cm 小 31cm 合計で385g HK$24 改めて、なかなか立派で新鮮だ。 大34cm(子持ちだった)を背開きに。 あとの2尾は大名おろしに。 で、 街市での宣言どおり 天ぷらに。 うむ。 しっかりした身がほろっときて、 淡白ながら味わいあって、 美味しい。 街市サヨリは天ぷらがイチバン! かもね。 いま気がついた。 ちょうど1年前にもナンヨウサヨリ買ってる。
by chahk
| 2013-04-06 10:21
| 香港街市
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