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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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フウセイ



香港の街市では、何時でも何処かの店に必ずいる、
と言っても良いくらい定番なおサカナだ。
 
フウセイ_f0237106_1334596.jpg







M1[齋記]



同じニベ科の魚、キグチとよく似ているが
下アゴの感じや色でフウセイと判定。


「美味しい魚である」との調べはついていたが、
今まで見た目で敬遠していたため、なんと初めての購入。


フウセイ_f0237106_13365112.jpg





M1[成仔記]にて、、

「$28の方ちょうだい」





約30cm 340g (1斤$50ってトコか)

フウセイ_f0237106_13424821.jpg


同じくニベ科のイシモチ(シログチ)が塩焼きで美味いらしい。


このフウセイもウロコ、エラ、内蔵をキレイに処理して、塩焼きに。


フウセイ_f0237106_13435023.jpg



調べていたとおり、確かに身に水気が多くちょっとグズい感じだ。。。

フウセイ_f0237106_13471340.jpg





  が、、、




お味は良い!





↓オマケ



種類不明  UG[陳泰記]





フウセイ_f0237106_11384673.jpg
フウセイ_f0237106_8303325.jpg

by chahk | 2012-12-13 13:59 | 香港街市
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