街市のおサカナ記録帳
by chahk
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ちびイカ


大雪の日本國とは比べ物になりませんが、
まぁたちょっと冷えますなぁ、香港も。。

寒い時期って脂が乗ったり身が締まったりと、
魚が美味しくなる季節なんでしょうが、
ここ香港ではどーなんでしょかね?
まぁ、いつでも「それなり」かな。。。


「西貢でイカ釣り」といえば6月から7月、夏の早い時期だけど、
街市のイカは年中見かけますなぁ。


季節感ない、、、、

ちびイカ購入。

f0237106_5591970.jpg

一皿HK$15 M1[成仔記]
こないだのカンパチもここだった。。。


持ち帰って計量してみると、約350g。 1斤だと26ドルってとこか。

f0237106_602345.jpg


比較的大きいのはそれなりに処理したが、
ホタルイカみたいにちっこいヤツはそのまま。

ニンニク炒めにしてみる。


炒めてるうちにスミが出てた。


気にしない。


全体真っ黒! にはならなかった。。
f0237106_612074.jpg

ニンニク+バター+醤油+酒少々


これで美味しくないワケがない。



    プリプリf0237106_11384673.jpg
f0237106_8303325.jpg

by chahk | 2012-02-08 23:55 | 香港街市
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