街市のおサカナ記録帳
by chahk
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ゴマフエダイ 洋風今日の西營盤街市、サカナ売り場は全体的にさみしい。 (15:30) 〈メモ〉 UG[蓮記]ほとんど何もなし。 UG[添記]スズキ、ボラ、大ハタの解体。 UG[容記]ほとんど何もなし。カワハギ、ターボット、ウツボ。 UG[祥記]いつもと変わりなし。 UG[發記]やってたっけ? UG[妹記]やってた。 UG[根記]いつもと変わりなし。 UG[桐仔記]ここはいつも午前のみ。 UG[芳姐記]ほとんど何もなし。でかクロダイ。 UG[陳泰記]いつものアジ、グルクマ、皆無。モトギス、キチヌ等。 UG[寶松記]いつもと変わりなし。 UG[名無し]いつもと変わりなし。マサバ、オキフエダイ。 M1[いけすの店]普段どおり。 M1[成仔記]閉めてるし。 M1[華仔記]普段どおり。マダイ。 M1[齋記]普段どおりかもだが、エースとしては元気なし。気のせいか? UG[寶松記]でゴマフエダイ(紅鮪・ホンヤウ)を買う。 香港漁農自然護理署の『香港漁網』では「紅友」と表記。当て字か? HK$28/1斤 購入の1尾は$20。 約430gってとこか。29cm。 塩・こしょう、小麦粉して、、、、、 「ゴマフエダイのムニエル・きのこクリームソース」 キャンベルの『クリーム・マッシュルーム』ベースにアレンジ。 うむ、ふつーにうまし。
by chahk
| 2011-03-10 23:32
| 香港で、メシ
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