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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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先日のアジ干物で、

f0237106_11334465.jpg



干物は
こんな感じの
仕上がり





鯵飯を。



作り方は「キダイで鯛飯」にほぼ同じ。
(昆布のコト書き忘れてましたが、入れます)

こちらは「ヒレコダイで簡易版」


焼いて、(焼き過ぎない)炊き込んで、
f0237106_11324134.jpg


ほぐしてショウガと混ぜ込むという流れ。
(身はホロホロときれいに取れます)
f0237106_1132339.jpg






サカナ臭さはなく、

   しっかり旨味があって、、、


f0237106_11312374.jpg


鯛飯よか うまいゾっ!


        ★★★






※以上には、あくまで素人の下手クソ調理と主観に基づく個人的感想が含まれています。。。(念のため)



f0237106_8303325.jpg

by chahk | 2011-01-22 11:46 | 香港で、メシ
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