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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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ゴマフエダイ 西京焼


12月3日(金)の西營盤街市。

各店、サバが目立ってきた。
サイズも日を追って大きくなってきたような。。。
(現在約20cm強)



左から
サバ、グルクマ、マアジ  UG[陳泰記]
ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_1434510.jpg



サバを吟味する、おばちゃんの手。  UG[寶松記]
ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_1442678.jpg



サワラ、コトヒキ(たぶん)、スミツキアマダイ  M1[成仔記]

〈追加・訂正〉09.12.2010
でかい方はヨコシマサワラかな。。
ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_1445832.jpg


何も買わず。




さて、予定日から1日遅れて

「ゴマフエダイの西京焼き」

ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_149714.jpg
ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_1493437.jpg




やっぱり、焦がしてしまう。。。
ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_14105253.jpg
一応和風な食卓だす。



けっこう脂が乗ってて柔らか美味しい。
ゴマフエダイ 西京焼_f0237106_14123548.jpg



これはこれで良いのだが、

やっぱり西京焼きは、サワラの方が合ってるとおもふ。。。







※以上はあくまで素人の下手クソ調理と主観に基づく、個人的感想。。。。。。です。(念のため)


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by chahk | 2010-12-04 14:17 | 香港街市
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