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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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マルソウダガツオ アラ汁


先日のマルソウダガツオ。 冷凍保存してたアラ、自然解凍。
マルソウダガツオ アラ汁_f0237106_23351769.jpg
「いり焼き風」では少し生臭さが残ったが、
「アラ汁」ではどうか。

熱湯で“霜降り”。
マルソウダガツオ アラ汁_f0237106_23361849.jpg

大根とともにシンプルに。
調味料は酒と味噌のみ。
マルソウダガツオ アラ汁_f0237106_2336489.jpg

ん〜、さすがに「ソウダ節」の原材料だけあって
ダシはかなり濃〜厚〜で、旨味じゅうぶん。

たいへん美味しい。 です。

★★☆



※以上はあくまで素人の下手クソ調理と主観に基づく、個人的感想。。。。。。です。


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by chahk | 2010-09-07 23:44 | 香港街市
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