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マルソウダガツオ アラ汁
先日の マルソウダガツオ。 冷凍保存してたアラ、自然解凍。
「いり焼き風」では少し生臭さが残ったが、
「アラ汁」ではどうか。
熱湯で“霜降り”。
大根とともにシンプルに。
調味料は酒と味噌のみ。
ん〜、さすがに「ソウダ節」の原材料だけあって
ダシはかなり濃〜厚〜で、旨味じゅうぶん。
たいへん美味しい。 です。
★★☆
※以上はあくまで素人の下手クソ調理と主観に基づく、個人的感想。。。。。。です。
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