街市のおサカナ記録帳
by chahk
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タグ:ナンヨウサヨリ ( 1 ) タグの人気記事

続・ナンヨウサヨリだ


さて、背開きバージョンのその後。。


塩水+酒にしばらく浸した後、
「ぴちっとシート」に挟んで包んで“冷蔵庫一夜干し”に。



24時間後。。

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水分だけ吸ってシート自体の中に閉じ込めてしまうという、
何度使っても不思議なシロモノだ、「ぴちっとシート」。。


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仕上がり しっとり。




焼き。。

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あっさりだが、
日本酒のアテによし、ご飯のお供によし。

f0237106_8584612.jpg


美味しい。

注意:焼きすぎぬコト。




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     子持ち部分は甘辛く炊いてみた。

     アゴの卵巣に少しにてるかな?だが、
     それほど美味しくはない。

     ま、お酒のアテにはいいかも。











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by chahk | 2013-04-20 09:04 | 香港街市 | Trackback | Comments(0)