街市のおサカナ記録帳
by chahk
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ジャノメガザミで


地下鉄開通をひかえ、
第三街から般咸道(ボンハム・ロード)までの正街エスカレーターも完成し、
高街あたりには何やら小洒落たレストランが急増しつつある西營盤街市周辺。

これからこの街も大きく変わって行くのであろう。。。



さて、、



4月某日、久しぶりにカニを買う。

f0237106_19225122.jpg
奥の左はシマイシガニ、右はアミメノコギリガザミ。
手前のジャノメガザミの安い方、1斤HK$56コースを。
こちらは石けんサイズ。小さいくせにメスはほぼ全員子持ちだ。

f0237106_1924439.jpg
ジタバタと元気の良いものを5匹選抜。
HK$45。

f0237106_1925796.jpg
蟹子パンパン。。


例によって暫し冷凍庫で眠らせた後、蒸籠で蒸し上げる。

f0237106_1926253.jpg

      。
      。
      。
      。

f0237106_1927494.jpg
ヨメはんと手分けして集めたカニの身。
ちっこくても胸の部分をほじほじすれば、けっこうある。
半分は後日キュウリとワカメで酢の物にしました。



f0237106_5383765.jpg




蟹子、内子とミソは
ワンカップ大関と共に
いただいた。





    で、



メインは「天津丼」というか「カニ玉丼」に。

f0237106_19281584.jpg



美味しいわ、コレ。。。



ヤッパリ玉子は日本産に限る!







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by chahk | 2014-05-18 19:43 | 香港街市 | Trackback | Comments(4)
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Commented by POCHI at 2014-05-26 22:03 x
先日、GWに港島太平洋酒店~ISLAND PACIFIC HOTEL~に宿泊し、この辺りを散策してました。
正街街市の海鮮料理店でご飯もいただきました。
なかなか良いところですね。
Commented by JJ at 2014-05-29 23:43 x
お久しぶりです。
知人が来港中、ここ↑のホテルに泊まりました。街の感想は「干物の臭いが充満してる」と、「年寄りが多い」でしたw

ほじほじは根気が要りますね。蒸すと甲羅に赤い目がついている
ように見えてチョット可愛いです。
Commented by chahk at 2014-05-31 02:45
POCHIさん

ながらく住んでいると、ガイジンのくせして
「我が街」的な気持ちも芽生えるもので。。。

正街近辺を気に入っていただけて、
な〜んか嬉しいデス。
Commented by chahk at 2014-05-31 02:46
JJさん
おしさしブリーデン!

あまり日本人の方は見かけないよな気がしてましたが、
意外に多いんですかね? IPホテルに泊る日本人。。

私も年寄りの一人に数えられているかもしれません。

JJさんトコの復活をお待ちしております。
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