街市のおサカナ記録帳
by chahk
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ゴマフエダイ 幽庵焼き


広東語名 “ホンヤウ” というこの魚、

香港漁農自然護理署のサイトや「香港海魚閒釣手冊」を見ると、

   紅鮪  紅有  紅友

と、表記がバラバラ。

つまり音ありきの当て字ではなかろうか、と推察。


いづれにせよゴマフエダイ、おろし易く美味しいサカナであることは間違いない。


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M1[成仔記]


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こちらはオキフエダイ。



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ゴマフエダイ 1尾 HK$35 約30cm 520g



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解体完了。


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「和」でいきます。(ライムだけど。。。)





幽庵焼きです。


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f0237106_1161389.jpg


 プ
 リ
 プ
 リ
 で
 美
 味
 !








期待を裏切らないサカナだ、ゴマフエダイ。




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f0237106_8303325.jpg

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by chahk | 2013-11-21 01:51 | 香港街市 | Trackback | Comments(0)
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