街市のおサカナ記録帳
by chahk
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タイワンガザミ(青手)



台風接近中の西營盤街市ーー


                             UG[陳泰記]
f0237106_1441864.jpg

青いツメが美しいタイワンガザミ
タイワンという名はついているが、
日本にもいるカニだ。日本海側にもおるでぇ。
見た目どおりに「青手」とも呼ばれるらしい。
これはオス。
メスは別種かと思われるほどに地味なカニだ。


他の店の生簀で元気なシマイシガニは$80以上するというのに、
小振りで既に動かないとはいえ、
     HK$24/1斤は安くねぇーか?

そーいえばいつも見るだけだったこやつ、
なんだか安いし、試しに買ってみるか。。
今夜は、いつも何らかの理由で頓挫していた
「カニのトマト クリーム スパ」に決定。
バジルもあるし。

と、大きめトマト2個とクリームも仕入れて帰る。



f0237106_1504741.jpg






同じく[陳泰記]に
以前「まずい」と判定したツムブリ。
もっと大きくなるのを待てば
少しは美味しくなるかも(?)なのにネ。。








f0237106_21182.jpg






鮮やかな
青い手が、
なげぇ〜。

4匹でHK$28。

うぅ〜む。。。
少々イヤな予感   ←安い=軽い、というイミで。。





青いカニも、蒸せば赤くなる。

f0237106_252369.jpg


美味しそうに赤くなったはいいが、、、


ほじほじするのが面倒い。


面倒いな、、、ほじほじ。。。

     。

     。

     。

   予定変更。

このまま「凍蟹」ってことで!

(またもや「カニのトマト クリーム スパ」が。。。)

     。

     。

     。

   それにしても

     。

     。

     。

やっぱり、軽い。


食べてみると、
心配したとおり、身が痩せている。
スカスカ蟹だ。。。

f0237106_2142789.jpg


ん〜〜。。

しかも、あまり美味しくない。


これは「タイワンガザミが美味しくない」というコトではなく、
買った「もの」が良くなかった。
(鮮度的にもバラつきあるのかも)



ある意味、今回の「台風(?)」にも似てた。



〈教訓〉

一、蟹を買うなら 元気に生きてるものにすべし。


一、ケチケチすべからず。


一、安いの買うなら味噌汁にすべし。
  [例]



以上!




f0237106_11384673.jpg
f0237106_8303325.jpg

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by chahk | 2012-06-30 02:32 | 香港街市 | Trackback | Comments(5)
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Commented by at 2012-07-03 11:55 x
今回いまいちの味なら、ほじほじほじほじしなくて助かりましたね。ほじほじの時間と労力使ってたらガッカリしてたかも?
Commented by chahk at 2012-07-03 13:29
結局、食べる時にほじほじはするんですけどね。。。
カニを食べて「美味しくない」と思ったのは初めてでした。
(残した)

次回からは「教訓・三ヶ条」を厳守します。
Commented by faye at 2012-07-04 12:34 x
元気に生きてるの…

脱走するんですよね?((((;゚Д゚)))))))
Commented by chahk at 2012-07-04 13:31
そのくらい根性あるヤツが旨いのです。。。きっと。
Commented at 2015-07-14 21:02 x
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