街市のおサカナ記録帳
by chahk
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お初なおサカナ


DRAGON年初六の西營盤街市、
まだまだ休んでる店の方が多い。
開けてるのは全体の1/3程度か。
漁師さんも当然お休みなのであろう、
店頭に並ぶ魚は質・量ともにイマイチ。
しかも値段高め。
下の野菜フロアも同様。

f0237106_1231733.jpg


これは
UG[陳泰記]





出来損ないのパンケーキみたいなカニ。 UG[根記]
アメリカイチョウガニってやつかな??
f0237106_1213585.jpg
あんまし魅力ねぇな。。。


お手頃サイズの伊勢エビ。 UG[容記]
f0237106_1221043.jpg
ゾウリエビもやっぱり伊勢エビ扱いなのか。。。




、、、さて


M1の[華仔記]で水槽のイキのいいとこ買ってみる。
(力尽きたのもいるけど。。。)
f0237106_1272611.jpg


この水槽は1隻いくら形式。
HK$48のを薦められたが、初めてのサカナだったので
一回り小さい$32のものを購入。








んで、、なに買ったのサ?








ハイ、こやつです。 コショウダイです。  (初!)

f0237106_1214374.jpg


約25cm 約340g  1斤だと$56位ってとこか。
(高いとは思わないけど、安くもないか。普段はもっと安いのかも)





ちとかわいそうだが、容赦なく。。。

f0237106_12154225.jpg







こーゆーことに。。

やっぱ活きがいいせいか卸し易い。
骨は硬いデス。


調べてみると、スズキ目イサキ科。
市場魚貝類図鑑をはじめ、概ね「美味しい魚」との評価。
期待大なり。
   ・

   ・

   ・

   ・

   ・

バターでソテー。

f0237106_12245212.jpg


うむ、、身が締まってて、旨味あり。。。
         期待どおり、こりゃうまし!


f0237106_1226084.jpg






キチヌよか断然上!
の味わい
(chahk的感想)





$48のデカい方に
しときゃよかった。。。


f0237106_11384673.jpg
f0237106_8303325.jpg

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by chahk | 2012-01-28 23:59 | 香港街市
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