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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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ホシミゾイサキ

まだ“今週”のうちに。。
7月25日(月)の西營盤街市。



UG[陳泰記]に、
    いきなりシャーク。
ホシミゾイサキ_f0237106_8525014.jpg

シロザメってやつかな?
調べてみると意外に美味しく食べられる、とある。
あんまし食べたいとは思えねぇ~けど。。。



エビスダイ M1[齋記] (ヱビスビールの鯛ではありません)
ホシミゾイサキ_f0237106_854762.jpg

前からここでちょくちょく見かける。
ウロコは硬いが(見かけどおり)、美味しい白身魚とか。
値段は手頃に見えるが、歩留まりは良くないらしい。
(挑戦予定なし)


で、お隣にいたこやつ。
ホシミゾイサキ
以前釣り太郎さんに訊ねてみて、
「ホシミゾイサキであろう」ということで解決したやつ。

ホシミゾイサキ_f0237106_856165.jpg

1尾購入、HK$20  約25cm 約250g
まぁ、お手頃なお値段、お手頃な大きさ。

(もしかしてジャベリングランターだったら、間違いご容赦)


ほっそりしたキチヌ(?)みたいな外見。
美味しそう。。。
ホシミゾイサキ_f0237106_913627.jpg

ホシミゾイサキ_f0237106_97498.jpg





アゴの下。

解体は特に問題なくフツーに完了。
ホシミゾイサキ_f0237106_933824.jpg

思ったより身は分厚くボリュームあり、な印象。




で、、、、




蒸籠蒸しにしてみた。
(見た目イマイチ御免。。。)
ホシミゾイサキ_f0237106_914117.jpg

ふむ。。身はしっかりしていてクセなし。

ホシミゾイサキ_f0237106_9145850.jpg



フツーにうまし、だ。



*************************************************



冷凍保存アラは後日(昨夜)アラ炊きに。

ホシミゾイサキ_f0237106_918898.jpg


こちらも、フツー。


(と、いいつつ骨までしゃぶってた。。)





ホシミゾイサキ_f0237106_8303325.jpg

by chahk | 2011-07-30 09:24 | 香港街市
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