まだ“今週”のうちに。。
7月25日(月)の西營盤街市。
UG[陳泰記]に、
いきなりシャーク。
シロザメってやつかな?
調べてみると意外に美味しく食べられる、とある。
あんまし食べたいとは思えねぇ~けど。。。
エビスダイ M1[齋記]
(ヱビスビールの鯛ではありません)
前からここでちょくちょく見かける。
ウロコは硬いが
(見かけどおり)、美味しい白身魚とか。
値段は手頃に見えるが、歩留まりは良くないらしい。
(挑戦予定なし)
で、お隣にいたこやつ。
ホシミゾイサキ。
以前釣り太郎さんに訊ねてみて、
「ホシミゾイサキであろう」ということで解決したやつ。
1尾購入、HK$20 約25cm 約250g
まぁ、お手頃なお値段、お手頃な大きさ。
(もしかしてジャベリングランターだったら、間違いご容赦)
ほっそりしたキチヌ(?)みたいな外見。
美味しそう。。。
アゴの下。
解体は特に問題なくフツーに完了。
思ったより身は分厚くボリュームあり、な印象。
で、、、、
蒸籠蒸しにしてみた。
(見た目イマイチ御免。。。)
ふむ。。身はしっかりしていてクセなし。
フツーにうまし、だ。
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冷凍保存アラは後日
(昨夜)アラ炊きに。
こちらも、フツー。
(と、いいつつ骨までしゃぶってた。。)