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街市のおサカナ記録帳
by chahk
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タイ & タイ

「西營盤街市 さかな生活」ですから、素直に、

  です。
    (泰國料理とかは出て来ません)


まずは、ヒレコダイ。M1[成仔記]
タイ & タイ_f0237106_1521710.jpg
小ぶりだが、、、美しい鯛ですなぁ〜。。
1ぴきだけキダイがまぎれ込んでいますが、判りますか?
HK$32/1斤 3尾購入 HK$18



そしてこちらは、ヘダイ。M1[華仔記]
タイ & タイ_f0237106_1542433.jpg
、、だと、最初思ったが、少し細身だし顔がちょっと違う。。。顔黒いし。。。
よく見るとナニ鯛なのか分からなくなってきた。
釣り太郎師匠、ご意見をお聞かせ下さい!
HK$32/1斤 1尾 HK$14



ヘダイ(?)約27cm、270g
ヒレコダイ 約15cm、各100g
タイ & タイ_f0237106_1575139.jpg


ヒレコダイは二枚おろしで「冷蔵庫一夜干し」に。
タイ & タイ_f0237106_78459.jpg



しっかり
塩水に漬ける






ヘダイ(?)はおろして酒蒸しに。
タイ & タイ_f0237106_1593628.jpg
                              2011.04.16 夕飯
気がつくと、昨年5月にも全く同じ食べ方してる。。

ヘダイ 31.05.2010 西營盤街市


この時のヘダイと比べると、やはり今回のはヘダイではないような。。。。

では、いったい、なんなんだ????


知りタイ!


[追記・訂正]
ヘダイ→日焼けした養殖マダイかも知れません。
(釣り太郎師匠との推測)




タイ & タイ_f0237106_8303325.jpg

by chahk | 2011-04-17 23:57 | 香港街市
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