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またまたキチヌ 28.05.2010 西營盤街市
最近キチヌしか買ってないような。。。
確かに連日各店新鮮キチヌが充実。
祥記$25(約300g)
昆布を敷いて、酒とスライス生姜でマリネ。
(約1時間)
椎茸を乗っけて15分蒸し。
ネギは残り2分のタイミングで投入。
お上品なお味に仕上がりました。
自家製ポン酢でいただきました。
美味!
中骨と頭はアラ煮用に冷凍保存。
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